Styckningsscheman

Styckningsschema - Kalv

  1. Kind
  2. Högrev
  3. Entrecote
  4. Rygg
  5. Filé
  6. Rostbiff
  7. Innanlår och Ytterlår
  8. Rulle
  9. Fransyska
  10. Tunnbringa
  11. Bringa
  12. Bog
  13. Lägg

Styckningschema - Nötkött